橙香卡仕达酱
简单
4人份
这个方子是自己瞎折腾出来的，做出来味道不错，冷藏后稍凝固的酱用来做面包馅，烤出来会流心，而且橙香浓郁。 面包的做法请参考“抹茶小面包”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g黄油
- 22g玉米淀粉
- 250ml牛奶
- 2个蛋黄
- 一个橙皮屑
- 几滴香草精
- 半个橙汁
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄放碗里，打散，加入淀粉和约50ml的牛奶，搅拌均匀，确保呈液体状，可流动。
2
剩下的牛奶和砂糖、橙皮、香草精一起在奶锅中中小火加热至沸腾，期间要不停搅拌，防止牛奶糊底
3
沸腾后转小火，然后一手继续搅拌牛奶，一手拿起刚才做好的粉浆慢慢地倒进奶锅中（记得用之前在碗里搅拌几下，防止淀粉分层。）有点像平时做菜要勾芡的样子，不过一定记得要慢慢倒，而且便要搅拌，否则容易结块。
4
加入完所有的粉浆后，搅拌至浓稠即可关火，把锅拿开，以免余热继续烫糊酱。
5
加入黄油和橙汁，搅拌均匀即可。黄油直接拿出来切小块放入即可，酱的余温会把它融化，只要搅拌确保完全融化即可
6
冷却后可放密封盒里冷藏保存。冷却时在表面贴着酱盖一层保鲜膜可以防止结块。
