【番茄炖牛腩】再来一碗白米饭🍚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个番茄
- 4勺料酒
- 小块冰糖
- 少许油
- 约500克牛腩
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩前一天晚上泡清水，让它出血
2
牛腩切块，洗干净后冷水加入姜片葱，2勺料酒煮开
3
煮出浮沫
4
倒掉浮沫的水再加入清水烧；我为了不浪费牛肉汤………所以这里第二次煮牛肉；大火开后转小火煮1个小时
5
热锅冷油加入冰糖块
6
捞出煮好的牛腩翻炒上色
7
加入酱油、老抽、料酒、姜、葱、大蒜、桂皮翻炒
8
洋葱、番茄切块
9
先炒洋葱
10
洋葱炒出味道后加入番茄继续炒
11
快速加入一点水和盐把番茄煮出味
12
倒入刚刚翻炒好的牛肉
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加入水（水淹没牛肉，可以多一点水）转小火焖煮30分钟加盐再小火焖30-40分钟；在这个时间里你可以去炒蔬菜…正好家里多了点豆腐我就做了一个小炒豆腐
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装盘～撒入葱花和香菜即可
15
之前煮的牛肉汤别扔，明天可以煮河粉～加点番茄牛腩
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：）
