玫瑰花镜面原味酸奶慕斯(6寸)

简单 4人份

下雨的清晨,懒懒的,哪儿也不想去。雨抚窗棂如流泉淙淙浅唱,风过树梢如碧波粼粼轻飏,世界变得清新透明。我窝在沙发上,望着这这款美丽的慕斯,不由出神。玫瑰花的倒影不再艳丽,竟是如此浅淡娴静,让我记起,我们也曾经历过那么多沸扬熙攘,少年癫狂,如今,正如这雨这风这花瓣,纵是热闹喧急,骄傲狂放,也终会被泰然的岁月妥善安放,不着痕迹⋯⋯

玫瑰花镜面原味酸奶慕斯(6寸)
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食材清单

其他
  • 100克原味酸奶
  • 10克+5克吉利丁粉
  • 200克淡奶油
  • 30克黄油
  • 70克消化饼干
  • 若干花瓣
肉类
  • 10克牛奶
调味料
  • 30克绵白糖

营养成分

热量

165.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

2.0 克

8.0 克

867.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

饼底:饼干70g压碎与融化的黄油30g拌匀均为铺满已垫好油纸的活底模具,压紧实,放冰箱冷藏备用;

步骤 1
2

慕斯液:吉利丁粉10g倒入50g开水,搅至完全溶化无颗粒;淡奶油200g加绵白糖30g用电动打蛋器打至5分发,加入原味酸奶100g,牛奶10g及吉利丁液,再用电动打蛋器充分搅匀;

步骤 2
3

镜面:吉利丁粉5g放入开水120g中充分搅化至无颗粒,加入适量绵白糖搅化,使其有淡淡的甜味,静置,晾凉;

步骤 3
4

慕斯液倒在冻硬的饼底上,晃平,封保鲜膜,冷藏一个小时以上定型;

步骤 4
5

放凉的镜面液沿模具壁轻缓倒在定好型的慕斯表面,然后在上面摆放好自己喜欢的花瓣(请轻轻将花瓣压进镜面液中层),封保鲜膜,冷藏一夜即可。

步骤 5

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