玫瑰花镜面原味酸奶慕斯（6寸）
简单
4人份
下雨的清晨，懒懒的，哪儿也不想去。雨抚窗棂如流泉淙淙浅唱，风过树梢如碧波粼粼轻飏，世界变得清新透明。我窝在沙发上，望着这这款美丽的慕斯，不由出神。玫瑰花的倒影不再艳丽，竟是如此浅淡娴静，让我记起，我们也曾经历过那么多沸扬熙攘，少年癫狂，如今，正如这雨这风这花瓣，纵是热闹喧急，骄傲狂放，也终会被泰然的岁月妥善安放，不着痕迹⋯⋯
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食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 10克+5克吉利丁粉
- 200克淡奶油
- 30克黄油
- 70克消化饼干
- 若干花瓣
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 30克绵白糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底：饼干70g压碎与融化的黄油30g拌匀均为铺满已垫好油纸的活底模具，压紧实，放冰箱冷藏备用；
2
慕斯液：吉利丁粉10g倒入50g开水，搅至完全溶化无颗粒；淡奶油200g加绵白糖30g用电动打蛋器打至5分发，加入原味酸奶100g，牛奶10g及吉利丁液，再用电动打蛋器充分搅匀；
3
镜面：吉利丁粉5g放入开水120g中充分搅化至无颗粒，加入适量绵白糖搅化，使其有淡淡的甜味，静置，晾凉；
4
慕斯液倒在冻硬的饼底上，晃平，封保鲜膜，冷藏一个小时以上定型；
5
放凉的镜面液沿模具壁轻缓倒在定好型的慕斯表面，然后在上面摆放好自己喜欢的花瓣（请轻轻将花瓣压进镜面液中层），封保鲜膜，冷藏一夜即可。
