卤味猪蹄鸡爪煲
简单
4人份
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。 鸡脚可以软化血管,具有美容功效。两者加在一起煲是绝对的美味😋
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1小包卤料包
- 350克猪蹄
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 适量辣椒
肉类
- 5只鸡爪
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚和鸡脚洗净锅中焯水。准备蒜头、生姜、辣椒切丁
2
锅中热油倒入青红辣椒、生姜、蒜头下锅爆炒出香味装盘备用
3
把刚刚爆香蒜头剩下的油放入冰糖小火炒至融化。倒入鸡脚和猪蹄炒至上色
4
待鸡脚和猪蹄炒至上色后把爆香过的蒜头、生姜、青红辣椒倒入锅中继续翻炒后，加入少许盐、味极鲜、生抽、老抽、胡椒粉后加水淹过猪蹄表面焖2分钟。
5
换锅，把所有食材倒入高压锅，并放入一包卤料后加盖高压十分钟后关火，待高压气排完就可以开盖装盘了
6
满满的胶原蛋白，吃起来一点也不油腻。非常美味
