【搬运】奥利奥奶油芝士慕斯挞
简单
4人份
谢谢up主，欢迎关注，🍰【Cooking Tree ASMR】奥利奥奶油芝士慕斯挞制作方法 UP主: YuBaek_Claire http://www.bilibili.com/video/av33890461?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1541565548278
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食材清单
其他
- ¼ts香草精
- 100克奶油奶酪
- 10克蛋黄
- 13克杏仁粉
- 2克吉利丁
- 30克黄油
- 3克奥利奥碎
- 3块奥利奥饼干
- 40克原味酸奶
- 45克低筋面粉
- 5克可可粉
- 80克搅打奶油
调味料
- 20克糖粉
- 25克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪100克软化，搅打顺滑
2
25克糖+40克原味酸奶
3
香草精¼ts 搅打顺滑
4
2克融化吉利丁液
5
搅打奶油80克，看状态已打发，应该是7-8分
6
3克奥利奥碎，搅打均匀，倒入裱花袋
7
倒入模具
8
放奥利奥饼干，压出造型，冷藏3小时
9
软化黄油30克
10
加入20克糖粉，一小撮盐
11
加入蛋黄，10克
12
过筛45克低筋+5克可可粉+13克杏仁粉，砍拌混匀
13
两面油纸
14
压平，30分钟
15
模型
16
扎孔，180℃15分钟
17
取出冻好的慕斯半球
18
放到饼干上
19
撒粉凹造型
20
OK
