油渣包子
简单
4人份
小的时候吃一顿肉那真是叫人望眼欲穿，只有重要节日或者家里炒菜油没了，老妈才会拿张肉票买些回来。买回来的肉也不会一顿吃完，非要切片炼些猪油出来，油和肉混合在一起做菜时挖一点和菜一起炒。唯独买来猪板油会一次炼出油来，剩下的油渣老妈会做一顿包子，那时一顿油渣包子是何等的美味啊！真是童年最美味的美食。
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食材清单
其他
- 400克油渣
- 5克酵母
- 800克面粉
- 适量粉条
- 适量老抽
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
- 适量香油
- 适量鸡精
蔬菜
- 2只土豆
- 适量豆腐皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入酵母水揉成面团室温发酵两倍大。
2
油渣、土豆、粉条、豆腐皮依次切成小粒混合。
3
依次加入花椒粉、鸡精、蚝油、老抽、香油、盐。
4
所有材料混合均匀。
5
发酵好的面团分成均匀的剂子滚圆。
6
用擀面棒擀成底部稍厚，四周薄的包子皮，加入调好的馅料包好。我包的技术不是太好，见笑了😜
7
包好的包子放入冷水锅中再次自然醒发15分钟，感觉包子胚比之前变大了，开中火蒸十分钟，然后开大火蒸十分钟。
8
鲜美可口的油渣包子就出锅了！
9
味道很棒！
