香葱肉松芝麻蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 60克玉米油
- 65克牛奶
- 6个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 看着放肉松
- 约1.5克盐
- 蛋白用40克砂糖
- 蛋黄用10克糖
- 适量熟黑芝麻
- 适量香葱碎
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我从第一步就开始180℃预热烤箱了，分离蛋黄，加入10克砂糖，搅拌均匀至蛋黄发白，加入65克牛奶，1.5克盐，搅拌均匀，再加入60克玉米油，搅拌均匀（直接放在电子秤上一样一样加入，其实我是懒得多洗一个碗）
2
筛入70克低筋面粉，用蛋抽手动拌匀，不要划圈，放至一旁待用（这一步也是直接把盆放称上直接筛入所需的低粉）
3
分三次加入40克砂糖把蛋白打至湿性发泡
4
取出三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，不是画圈，是翻拌，把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
5
烤盘垫油纸，把蛋黄糊倒入烤盘里，表面刮均匀，撒上香葱，肉松和熟芝麻，放入预热好的烤箱内175度，中层上下火18-20分钟
6
取出烤盘，然后把蛋糕卷，放在架子上，晾到温热的时候，可先把蛋糕卷卷起来定一下型，然后等到冷透了之后摊开蛋糕卷，抹上沙拉酱，撒上肉松，再次卷好定型即可
7
试吃了一下，很是细腻柔软噢😍
8
今天烤着烤着忘记了，然后就上色深了，看看差不多可加盖锡纸
9
全程只需洗这么多工具
