超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)
简单
4人份
咚哩个咚，今天立冬啦，炸点油条吃 平时孩子看见外面卖的总想吃，但怕添加剂多，怕油不好，不敢给孩子买 自己炸的油条没有任何添加剂，而且用这个方法炸，内部不吸油，吃起来一点都不油，做法也很简单 ps：大部分方法是用大量油和面，用油整形，我后期是用面粉整形，总共用油量只有15g，低油健康多啦
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食材清单
其他
- 100克温水1
- 15克油
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 4克酵母
- 60克温水2冲酵母
调味料
- 1勺糖
- 2勺盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称面粉
2
酵母加糖，用60克温水冲化
3
静置10分钟，充分唤醒酵母，会出一层密实的泡沫
4
揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵两倍大，我都是前一晚和好面，第二天早上直接用了，夏天要放冰箱低温发酵
5
发好的面团不用再揉，案板上撒面粉防粘，直接把面团拍成长条
6
切成小条
7
两两叠一起
8
用筷子在中间狠狠压一下，两边捏一下
9
两边一定要捏紧，不然炸时会散开的，我随意的扯了好多形状，嘻嘻😊
10
盖上醒发10分钟
11
油温五成热面坯下锅炸，定型就反面，油不能太热，不然会把外皮炸太硬
12
出锅啦，炸的过程很快，一分多钟就好了，炸太久太硬
13
掰开，外酥里软，也非常蓬松，和外面卖的没差，还更好吃