瑶柱冬菇蒸肉饼
简单
4人份
乾瑶柱的鲜味，和冬菇的香味。搭配在一起，再加上新鲜的肉饼，小朋友胃口大开。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 20g瑶柱
- 5朵香菇
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉要买半肥瘦，去皮，这样蒸才会太柴，口感柔软。冬菇，乾瑶柱要分别泡软备用
2
将猪肉切成小块后放进搅拌机稍为搅碎一下，再用刀剁。
3
个人建议，不要全部用搅拌机搅碎，我觉得用搅拌机搅碎蒸出来的肉饼，口感不好。我是先用搅拌机搅碎一点，然后再用刀来剁，这样口感就会好好多。食进口裏有肉粒的感觉。
4
将冬菇和瑶柱，加上蒜和薑片，一齐放进搅拌机。
5
彻底搅碎后和肉饼混合在一齐。
6
加上以上的配料。用鸡蛋清和淀粉混合在一起，这样肉饼就比较滑。
7
所有东西放在一起后彻底搅拌均匀。
8
这些就是今天晚上的晚餐了。分开两碟，留些明天吃。
9
配上小葱花，味道绝对一流，鹹香开胃。
10
两父子在家，这两个菜，就已经足够了，可能太奢侈了一些。😂😂😂
