纯素西班牙海鲜饭
简单
4人份
刚到波特兰，还没买餐具的时候做的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2洋葱
- 1/4茶匙干百里香
- 1个番茄
- 2汤勺料酒
- 2瓣大蒜
- 一捏白胡椒粉
- 一捏黑胡椒粉
- 一盒嫩豆腐
- 一袋豆浆
- 各一个红椒和青椒
- 大概4个半片鲜柠檬切片成半圆
- 少姜黄
- 少酱油
- 数条藏红花蕊
- 自义新鲜芹菜叶
- 自义杏鲍菇香菇蘑菇
- 自义橄榄油
- 自义煮熟长米饭
- 自义番茄酱
- 自义糖
- 自义素海鲜酱
- 自义香菜
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做菌菇高汤，小汤锅里放油，入姜丝，炒出香味后，入藏红花金针菇和香菇和蘑菇和杏鲍菇和任何的菇类你想放的放入，炒香后，放入豆浆和一些开水，让其煮啊煮，煮到可以吃出菇鲜味即可
2
洗净切碎洋葱（洋葱去皮后，切去头尾根部，洗净，对半切开，装入盛有冷水的碗或杯中放置至少20分钟，这样切起来不会眼流泪），洗切好所有材料待用；煮熟米饭。
3
铁锅放油，放入番茄和胡萝卜，炒出番茄红素（热油加上胡萝卜一直炒，油会变成橘红色，这个就是了，番茄如同前者。因番茄和胡萝卜经油烹饪后吸收更好，同时加热可以促进番茄红素的释放）后盛起入盘，待用。
4
锅里有油就不用再放油，油已经热了，就无需再加热，入洋葱炒一会儿后，再入红椒和青椒炒香
5
再入大蒜炒出蒜香味；然后放入蘑菇，炒至半成熟；
6
倒入最先炒好的番茄胡萝卜、米饭、随即倒入一些菌菇高汤（分量看自己喜好，我们喜欢湿的，就倒多点高汤），
7
倒入嫩豆腐，撒些姜黄，黑白胡椒，海鲜酱，酱油，番茄酱，百里香，再放入3片半圆型柠檬和芹菜叶，调味分量看个人喜好，我会品尝后见机而放，不够甜放糖，不够咸再放海盐。然后搅拌至匀，小火焖煮。
8
关火前放入香菜末。吃的时候，拿最后一片柠檬片浇在上头。
