数字生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克奶油
- 20克可可粉
- 20克奶油用糖
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 55克(15克蛋黄用40克蛋清用)糖
- 70克水
- 以下是装饰的材料
- 戚风底要做两遍，以下是一遍的量
- 适量草莓车厘子
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕底就是戚风卷的做法，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加15克细砂糖和40克玉米油充分拌匀
2
可可粉加入70克温水充分混合，过筛倒入蛋黄糊，混合均匀
3
筛入低筋面粉，混合均匀
4
打发蛋清，分三次加入40克糖，到提起有小弯钩，倒扣盘不会掉落的状态，用翻拌手法混合蛋清蛋黄，之后倒入28*28的烤盘，180度烤15分钟，记得提前预热好烤箱
5
以上步骤再做一遍，因为有两层
6
数字是我自己写的，并不需要花钱买一整套模具，家里吃的话用不到，用小刀沿着数字刻好
7
淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例是10:1，糖适当少点也问题不大，不要打的太硬。夏天一定要冷藏淡奶油，打发时垫冰水，不然很容易化掉或者打成豆腐渣。
8
第一层挤好奶油，我没有用裱花嘴，只需要裱花袋剪个1cm左右的口子即可，在铺一点草莓，也能起到支撑作用，我没有买蛋糕底托，将就放在曲奇烤盘上了……
9
小心的放上第二层，对齐，接着挤第二层奶油，差不多完成啦
10
最后放上你爱的水果，整个就做好了
11
超级好看
12
爸爸生日快乐啦！
