【古早味】豆沙肉松全麦软欧包
简单
4人份
这款台湾味的欧包真的是大爱，甜甜的豆沙和咸咸的肉松搭起来很美妙，主面团水量比较高，这也造就了这款欧包松软麦香的特点
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g全麦面粉
- 240g豆沙
- 350g高筋面粉
- 400ml水
- 50g蜂蜜
- 5g酵母
- 90g肉松
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合两种面粉分别加入酵母和盐搅拌均匀
2
水中加入蜂蜜搅拌融化，倒入面粉中用刮刀搅拌至无干粉
3
浸泡20分钟，便于下一步操作
4
面团比较黏建议用厨师机2档搅拌15分钟
5
进行第一次发酵27°左右一小时
6
把面团分割成六份
7
红豆沙和肉松也分成六份
8
红豆沙40g一份
9
肉松15g一份
10
将面团擀开加入豆沙
11
放肉松
12
包起来
13
第二次发酵27°左右半小时（这个时候开始预热烤箱上火220°下火180°）
14
割出花纹放入烤箱上火220°下火180°烤16分钟
