黄瓜炒鸡蛋 - 超快手五分钟家常菜
简单
4人份
黄瓜炒鸡蛋是一个不论是做法还是用料都非常简单的家常菜！ 家常菜嘛，顾名思义是每家都可以做得出的菜，只用黄瓜、鸡蛋、葱、盐，四种材料，真实简单到爆啦！但是我想所谓妈妈做菜的味道一定包括这道菜。
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2颗鸡蛋
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切段，备用。
2
黄瓜切掉头部。
3
黄瓜斜刀切片，尽量切成2毫米左右。但是切宽一点或窄一点都没关系，不影响制作。
4
切好的黄瓜，放一边备用。
5
将鸡蛋打入碗中。
6
先加一点盐，让鸡蛋入味。
7
用筷子将鸡蛋打散。
8
炒锅中加入油。可稍微多一点。炉头开火。
9
轻轻晃动炒锅，让油挂在炒锅壁上。效果可参考图片。
10
锅热后，倒入鸡蛋。
11
用筷子煎炒菜用的鸡蛋，可以使鸡蛋更松散。用筷子抵着鸡蛋边向上推。
12
用筷子继续推，使蛋液流到炒锅上。
13
鸡蛋稍微成型后，用筷子画'Z'型搅拌。
14
搅拌至松散。盛出备用。
15
锅中入油，只需一点点。
16
油热后放入葱段。
17
翻炒至变软，能看到部分变成黄色。
18
放入黄瓜。
19
不要急着翻炒，先放入盐。这样可以锁住黄瓜的营养成分。
20
翻炒至锅面有水分。
21
放入炒好的鸡蛋。
22
翻炒，至黄瓜的瓜白部轻微变至淡绿色，或感觉黄瓜轻微变软。可以出锅啦！