清炖猪蹄的详细做法
简单
4人份
清炖猪蹄是我的一道私房菜，在锅具方面我推荐珐琅锅http://www.meitaotao.com 可以很好的在炖的过程中锁住营养。清炖猪蹄可以延缓衰老食谱，美容丰胸，滋阴补食，等等。对女人有很好的营养。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 250克枣干
- 2克味精
- 3克胡椒粉
- 750克猪蹄
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 7克盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；
3
胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；
4
将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；
5
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用
