一次发酵的葱香小面包，简单快捷又好吃
简单
4人份
★此配方面团会粘手一点，但面包特别的松软好吃，凉了也特别软！ ★我用了两个鸡蛋，不喜欢鸡蛋味的可以改用水，全蛋液和水的比例是100:70. ★水也可以换成等量牛奶，牛奶和水的比例是100:87。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克水
- 2个(总的去壳90g左右)鸡蛋
- 320克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克黄油(或者色拉油30g)
- 50克奶粉
- 适量咸蛋黄酱
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 60克细砂糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有材料除了黄油和盐，加入面包机揉20分钟，再加入黄油和盐继续揉15分钟出比较薄的膜为止
2
(请参考我做椰蓉小餐包的做法）
3
http://www.xiachufang.com/recipe/104476162/
4
面团平均分成12等份，其中8个我做葱香小面包，另外4个做了椰蓉面包
5
✔葱香小面包揉圆
6
✔椰蓉小面包: 两个小面团揉成一个大面团，擀成牛舌状，铺上椰蓉馅卷起，中间切开，切面朝上，轻轻按压一下，即如图形状
7
都放入纸杯中盖保鲜膜烤箱38度发酵至两倍大，我用了80分钟左右
8
发酵好的面团挤番茄酱，沙拉酱，然后洒点小葱，烤箱155度预热10分钟
9
中层上下管160度烤10分钟，转150度烤10分钟上色即可（自家烤箱脾气务必了解，面包上色后盖上锡纸）
10
成品图1，附带我烤了几个椰蓉包
11
成品图2
12
成品图3
13
椰蓉包，膨胀变形了😂
14
发酵状态参考
