上桌光盘——软炸里脊

简单 4人份

太简单啦,太好吃啦。上桌秒没啊。悄悄说一句,二师兄太贵了,换成杏鲍菇一样好吃。

上桌光盘——软炸里脊
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺面粉
  • 200克猪里脊
  • 一点点小苏打
  • 适量花椒面
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

302.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

804.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪里脊切厚片,然后用牛排锤或者刀背拍松,最后切成条。

2

放入碗中,一点点小苏打,盐,花椒面,鸡蛋,面粉,淀粉,黄酒,一起放进去,如果太稠不成糊状,可以加一点点水,或者啤酒,抓匀即可。腌制半小时

3

锅内做热油,下锅以后盖盖小火炸,这样肉容易熟,两面金黄捞出控油

4

都炸完第一遍以后,把油大火烧烫,将所有里脊倒进去复炸。这步绝对不可以省略,绝对不可以,绝对不可以。这样复炸,表壳酥脆,又能把内里的油逼出来,其实更健康

5

吸油纸吸一遍油,吃啦

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