上桌光盘——软炸里脊
简单
4人份
太简单啦，太好吃啦。上桌秒没啊。悄悄说一句，二师兄太贵了，换成杏鲍菇一样好吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺面粉
- 200克猪里脊
- 一点点小苏打
- 适量花椒面
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊切厚片，然后用牛排锤或者刀背拍松，最后切成条。
2
放入碗中，一点点小苏打，盐，花椒面，鸡蛋，面粉，淀粉，黄酒，一起放进去，如果太稠不成糊状，可以加一点点水，或者啤酒，抓匀即可。腌制半小时
3
锅内做热油，下锅以后盖盖小火炸，这样肉容易熟，两面金黄捞出控油
4
都炸完第一遍以后，把油大火烧烫，将所有里脊倒进去复炸。这步绝对不可以省略，绝对不可以，绝对不可以。这样复炸，表壳酥脆，又能把内里的油逼出来，其实更健康
5
吸油纸吸一遍油，吃啦
