【玩香料】粉煎百里香柠檬鸡排
简单
4人份
这道菜简单易做，浓浓的百里香味，让寡淡的鸡胸肉变得无比可口。百里香、迷迭香在欧美料理里，几乎是葱和香菜在中餐里一样的存在。普罗旺斯香料里面有她们，意大利香料里有她们。百里香适合久煮，所以在一开始的时候就可以加入。跟一般情况不同，干燥后的百里香能保留较多的香气，甚至麝香气味比新鲜的更强烈。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 6-8枝百里香
- 60克中筋面粉
- 半个柠檬
- 少量橄榄油
- 少量黑胡椒
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。用擦板取柠檬皮，切开柠檬取汁，均匀涂在鸡肉上。撒上盐、黑胡椒，腌制40分钟至1个小时。
2
百里香取叶子（手捋或用刀背、餐叉齿轻刮），与中筋面粉混合。
3
鸡蛋打匀。平底锅放橄榄油烧热。鸡胸肉两面先蘸蛋液，再蘸百里香面粉，放入锅中中小火将两面煎至金黄。
4
烤箱预热180度。将煎好的鸡胸肉放入烤箱烤8分钟。
5
摆盘，吃之前可以再挤上一些柠檬汁佐餐。
