🍊嫩蛋火腿肠贝果三明治【北鼎烤箱】
简单
4人份
嚼劲韧性的橙香贝果 煎至表皮焦脆的火腿肠 再来个软软嫩嫩的美式炒蛋 胡椒和海盐为佐料 就是个完美三明治了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- -其他
- 12克鲜酵母
- 1根火腿肠
- 20克全麦面粉
- 20克橙皮丁
- 234克水
- 2个鸡蛋
- 400克高筋面粉
- 7克海盐
- 少许黑胡椒
- 芝麻菜苦菊皆可沙拉菜
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
| 在揉面前把石板还有北鼎自带的金属烤盘放入烤箱，金属烤盘可直接放在底部，开始预热，让整个石板热透有助于贝果烘烤 至少要预热一小时！
2
| 准备材料 全部混合 厨师机揉到光滑即可
3
| 分割成10个 滚圆并放入烤盘发酵25分钟，夏天室内开了空调常温即可，冬天可以放烤箱选择发酵模式
4
之前冬天用烤箱发酵的图~
5
| 整形 擀开卷起做成圆圈贝果形状（借全麦贝果的图）松弛5分钟（此时按1000g水 50g糖的比例准备一锅水，烧水）
6
| 煮贝果 5分钟后依次放入锅里 每面煮20s （注意贝果不要离火太近，温度过高，贝果也会在这期间继续发酵）
7
| 烘烤 把贝果放入烤箱 倒入热水 230度 15分钟 后5分钟根据上色情况可以调整到220度
8
可随时开灯查看情况 几十秒后会自动熄灭~
9
出炉咯！！
10
准备三明治所需食材。先做美式炒蛋 小火预热锅，鸡蛋打散倒入少许牛奶加一小撮盐，不断的推鸡蛋液，蛋液都凝固后再推几下就可以出锅（鸡蛋出锅后的温度还会持续变熟，早出锅会更嫩）热爱芝士的朋友们 在这一步也可以磨些芝士稍拌匀
11
大火预热铸铁锅，火腿肠切片 转小火 放入煎至两面香脆出锅磨黑胡椒即可，横切也可
12
贝果横剖，放入苦菊，炒蛋，火腿肠，我再煎了点玉米笋一起吃
13
保鲜膜裹紧 会比较好切！
