双色芝麻吐司
简单
4人份
妈妈做的芝麻酱 总要最大利用
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 110克牛奶
- 1只鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
- 52克糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料（除盐 酵母 黄油）加入 揉成面团 不需要太光滑 成团即可 放入冰箱冷藏12小时以上 （晚上揉好 早上取出）
2
面团取出 切成几份 撒盐 揉搓
3
揉搓手法就和洗衣服一样 推出去 拉回来
4
酵母三克 用5-10克牛奶化开 模在面团上 再次揉搓
5
此时可以适当加入5-10克牛奶 然后加入切块的黄油 面团会适当粘手 不要加粉 继续揉搓 可以使用刮刀辅助
6
揉搓100次左右 到这个程度可以摔打啦 手套膜也逐渐呈现了
7
面团分成两份 1/3 和2/3 1/3份取出加入芝麻酱 2/3份的一次发酵
8
芝麻酱➕炼乳（30克芝麻酱➕10克炼乳）揉入面团 一次发酵
9
白色面团在下 芝麻面团在上 侧边卷起 用的是磅蛋糕的盒子 长度比模具程度短3厘米 宽度是模具的两倍 因为要卷起来
10
卷好后成品 开口向下 放入模具 二次发酵7分满 35度50分钟左右 用的是烤箱发酵 放入一碗水保持湿度
11
烤箱预热175度 40分钟 出炉啦
