不回缩不开裂‼️可可纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 5个鸡蛋
- 75克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄提前分离在无水无油的盆里。
2
玉米油依次加入可可粉、牛奶、25克细砂糖、搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
3
加入过筛低筋面粉用z字搅拌至无颗粒状态。
4
蛋白分三次加糖打至提起打蛋器时有小弯钩。
5
取1/3打好的蛋白糊加入可可糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。不要过度翻拌容易消泡。
6
将面糊装入杯子中8分满，震出气泡。放入预热好的中层100度40分钟转125分钟30分钟再转150度10分钟。
7
取出烤盘后连同烤盘轻震几下震出热气，然后取出杯子蛋糕放烤架晾凉。
8
之后还可以加盖烙印。
9
不凹塌。
10
不回缩。
11
不开裂。
