羊肉手抓饭（汉化版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 20克葡萄干
- 20粒花椒
- 2勺孜然粉
- 2根胡萝卜
- 3勺料酒
- 4杯大米
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腩切块（选择羊排和羊腿肉更合适）
2
冷水下入羊腩，加入料酒、姜片、花椒、八角煮至出血沫，捞出，洗净血沫，沥干水，待用。然后将大米泡水20分钟，待用。（本地买的羊肉可能因为品种或者新鲜程度不如新疆当地肉，口感会膻一些，所以加入调味料能中和膻味，让羊肉变的更可口）
3
热锅凉油，加入姜片炒至金黄
4
倒入羊腩炒至出油
5
加入洋葱炒至变软
6
加入胡萝卜炒至变软，关火待用。
7
将泡好的大米放入高压锅，倒入羊腩及胡萝卜，加入盐，孜然，倒入开水没过菜，小火煮至上气，加阀小火煮7分钟，关火，待自然冷却。（也可以先把羊腩和菜放入高压锅，再放米，这样不容易糊锅）
8
放入葡萄干，焖两分钟。
9
将抓饭搅拌，就可以出锅了……
10
香喷喷的汉化版羊肉手抓饭就做好啦～
