广式糖水·黑糯芋头椰汁
简单
4人份
1⃣️椰汁和椰浆的比例：1：0.8 （不论牌子，你喜欢就好）
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食材清单
其他
- 1：0.8椰汁：椰浆
- 约20克紫米
- 约25克禾麦
- 约25克红豆
- 约3人量
- 约40克黑糯米
- 适量清水
- 适量芋头
- 适量黄片糖/冰糖
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材·红豆提前3小时浸泡（我一般隔夜泡）
2
芋头去皮切长块，表面撒上白砂糖，隔水蒸熟。
3
1⃣️糖可以多裹一点，蒸出来甜点。
4
2⃣️也可以直接把芋头放进锅里煮。
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•两个做法的区别：1⃣️蒸出来的芋头形状更好看，更粉一点；2⃣️煮出来的芋头绵，因为水份大。形状没有1⃣️好看。
6
两种做法都挺好吃的，你随意。
7
锅内加入适量清水，把浸泡好的红豆放入，煮熟。（红豆带点点硬芯问题不大，后期还要煮）
8
加入黑糯米、紫米、禾麦，大火烧开转中小火煮20分钟左右，熄火焖30分钟。
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1⃣️可以选择不焖，焖只是为了使食材更熟透，口感好点。
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2⃣️这三样无需提前浸泡，只需清洗干净即可。
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煮至所有食材熟透后，加入适量糖调味即可。
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⚠️煮好的糖水是有点点粘稠的。
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碗底放入适量红豆糯米糖
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放入芋头块，再淋上适量椰汁即可。
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「黑糯芋头椰汁糖水」
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「黑糯芋头椰汁糖水」
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芋头超级粉～
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「黑糯芋头椰汁糖水」