开口笑的红糖馒头
简单
4人份
我现在做馒头，基本上不用秤，凭感觉去做就ok👌因为好吃的馒头配方都很简单。关键就是配方。如果想要馒头多一些颜值的话，是有一定的诀窍的。跟我来吧。
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食材清单
其他
- 150克温热水
- 1克（可不发）盐
- 1克小苏打
- 300克低筋面粉
- 5克色拉油
- 5克酵母
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我的配方非常好记。数字就是3和5。
2
面粉300克，水总是面粉的一半，150g。
3
酵母5克，糖30克，盐1克。
4
*让馒头开口，要加入食用小苏打。不要加多，一克就好。一般超市里面都有卖。
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食用小苏打
6
所有材料先放液体、后放面粉，放到厨师机里面揉。（比如红糖水先化开泡好。再加入面粉来揉。）
7
手揉也可以。
8
揉得比较光滑就可以。盖上保鲜膜，醒面10分钟。
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开口笑的馒头不要求绝对光滑，这也是初学者、不太会揉面者的福音。
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醒面10分钟之后，就直接将醒好的面团，均匀分成若干个圆剂子。剂子大小按个人喜好。我一般分成50克一个。
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然后，
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直接放入已经烧开水的蒸锅里，旺蒸15分钟。蒸好了不要马上揭盖子，再焖5分钟。
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即好。
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蒸好的开口笑红糖馒头，香甜又好看！
15
试试吧！
