卤牛肉家常做法(减脂健身餐)
简单
4人份
我减肥要经常吃，所以一次做的多，做好后切块(大约每餐的量)分开装保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候提前拿到冷藏解冻(早上吃的话就晚上睡觉前拿到冷藏，晚上吃就早上上班前把牛肉从冷冻拿到冷藏)吃的时候直接切片特别方便，有微波炉的还可以加热一分钟。
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食材清单
其他
- 1片白芷
- 4片香叶
- 6－8个干辣椒
- 6斤牛腱子
- 一个八角
- 一个草果
- 一大汤勺生抽
- 一小勺料酒
- 一小勺老抽
- 一小块桂皮
- 一小把小茴香
- 三段或三根大葱或香葱
- 十几粒花椒
- 适量水
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量克盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子常温解冻后泡冷水1.5-2小时
2
找一个足够大的锅，冷水下锅加两三片姜加一点点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出牛肉洗净重新加水装锅
3
将准备好的卤料装入卤味包
4
没有料酒我这里用白酒代替的，黄酒我没能打开
5
加入卤料包，香葱，洋葱，姜片和冰糖
6
加入生抽、老抽、和盐
7
大火烧开后转小火炖1.5小时关火
8
浸泡3小时
9
捞出来切片就可以吃了，口味重的还可以配蒜蓉酱碟
10
一次做的少的就放冰箱冷藏，牛腱子选金钱腱肉里面带筋的口感更好
11
担心肉不够入味的还可以在放冰箱浸泡一晚
