砂锅菌菇鲫鱼汤
1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。 2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，热量低，营养有助心脏健康，并能增强免疫力。 3、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用 4、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。 5、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。 6、鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。 6、鲫鱼菌菇汤对术后需要补充营养，孕妇催奶都有很好的作用。
食材清单
其他
- 1条野生鲫鱼
- 2朵香菇
- 50克金针菇
- 一茶勺盐
- 半根甜玉米
- 备用料酒
- 备用白胡椒
- 少量食用油
- 少量鸡毛菜
海鲜
- 50克蟹味菇
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.沙锅添水至3/2，边烧开水的同时边把鲫鱼洗净，特别是肚子和鱼鳃一定要仔细洗，不然有腥味，洗好后尽量沥干水份。
2.香菇切片，金针菇，蟹味菇洗净备用
甜玉米安半根劈成四瓣，洗净备用
3. 姜切片，小葱打结备用
4.起锅放入少量油，等油锅微热后放入姜片，后放入鲫鱼，两面煎制金黄，把鲫鱼放入烧开水的砂锅中，如果没有砂锅，也可在煎鱼的锅中直接倒入开水，一定要是开水，鱼汤才会奶白哦。
5. 将备好的菌菇，玉米，小葱一起放入砂锅中，倒少量料酒，开大火煮开后改小火熬制1小时。
6.最后再放一点白胡椒，盐，鸡毛菜，大火2分钟就可以了，美美的鱼汤出锅了。
