柏翠面包机—咖啡核桃无花果吐司
简单
4人份
坐 标：厦门 气候类型：湿热 我超喜欢干果、坚果面包 今天做完给小伙伴们尝了下都说挺松软好吃的～ 叫我写个方子给他们 特此记录分享～～～ ps：因为每次我做一大个吐司250g面粉的吐司都吃不完，所以我将面粉和其他用量减半～这样一天内就能吃完～如果想吃再做新鲜的也不浪费～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- D黄油
其他
- 130克A高筋面粉
- 15gA中筋面粉
- 1个A鸡蛋
- 25gA糖
- 2gA盐
- 2gB酵母
- 35gA咖啡液（美式咖啡、黑咖啡）
- 3个C手剥纸核桃
- 3个C无花果干
- 5gC葡萄干
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A料全部放入面包桶内，用iMix揉面20min；
2
同时把干酵母放到小杯子中，用10g 40度左右温水溶开；
3
（这一步是为了帮助干酵母发酵，夏天其实也可以不用这样直接和其他调料一起放进桶内或者溶解5分钟就好）
4
将溶解酵母一同倒入面包机中，选择“1法式/柔软”，烧色选浅色，重量选500g然后按开始；
5
该程序开始搅拌后前后会搅拌4次。发酵将近1小时，烘烤又将近1小时
6
在该程序搅拌到第3次时，将“D黄油”放入搅拌。
7
当揉面完成后将面团取出，程序暂停，把面团擀成团圆形，适当排气后，将C干果和坚果撒上，适当整形后，将薄片取出（这样做好的面包底部就不会有个大裂口了）
8
放回面包机后继续完成程序，发酵、烘烤
9
程序完成后，待面包机稍冷却，即可取出面包切片，勿在面包机中放的时间太久，以免皮太厚。
