西红柿炖牛腩

简单 4人份

汤汁浓郁、开胃下饭的西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜。在小火慢炖中把西红柿和牛肉中的营养物质激发出来，表现到极致，同时让两种食材的味道相互融合、相互提升。西红柿炖牛腩适合所有人群食用，牛腩属温性食物，西红柿属寒性食物，二者一起炖煮，正好能起到温寒调和的效果。除此之外，西红柿富含植物蛋白，与牛腩中富含的动物蛋白相结合，营养更为均衡。西红柿中所含的酸性物质，能促进胃肠分泌，加速胃肠蠕动，如此一来刚好利于消化牛肉这种粗纤维物质。