肉炒莴笋片
简单
4人份
因为孩子不爱吃肥肉，所以我选了瘦肉，大家可以用五花肉。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1小勺料酒
- 1根莴笋
- 3小瓣蒜
- 半个西红柿
- 半个青椒
- 适量胡萝卜
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切薄片，用蛋清先腌制30分钟，酱油开始炒前的10分钟倒入，拌匀备用；
2
莴笋切成薄片；
3
葱、姜、蒜切末，胡萝卜切1指宽薄片，青椒切小三角丁；
4
西红柿切小三角丁；
5
炒锅放油，油至8成热，放入肉片大火翻炒1分钟，转中小火炒8—10分钟，倒入适量酱油略炒后，把肉拨到两边，中间空处放入葱、姜、蒜，炒出香味，倒入适量料酒略炒，放入青椒丁、胡萝卜片，加一丢丢盐炒至青椒略出水、变软；
6
放入莴笋片炒至变色，加适量盐略炒；
7
最后放入西红柿丁炒1—2分钟，关火装盘，即可食用。
