鸡汤米线家庭版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 10粒花椒
- 1匙耗油
- 2个八角
- 2匙豆瓣酱
- 2只鸡腿
- 2瓣蒜
- 若干（根据家庭成员决定）米线
- 适量五香粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1包榨菜
- 1根小葱
- 1根香菜
- 3片姜
- 3片生菜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米线高汤做法：1.将鸡腿放入锅内焯水后捞出2.鸡腿捞出后清洗干净，把姜片，大葱，八角，花椒放入锅内炖煮40分钟3.炖煮后将大料与鸡汤分离备用，鸡腿肉剔出备用
2
香菇鸡肉酱做法：1.将香菇、鸡肉、蒜切丁2.起锅烧油待油热放入蒜片，炒出蒜香放入豆瓣酱，炒出红油放入鸡肉，翻炒均匀放入香菇，将鸡精，五香粉、耗油依次放入，最后放盐，加水掩盖鸡肉，熬制10分钟，盛出备用
3
煮米线步骤：1.将高汤盛入碗中2.起锅烧开水，将米线煮熟后放入剩余高汤锅里煮一分钟捞入碗内，3.碗内放葱花，香菜，榨菜碎，生菜，鸡精，少于白胡椒粉
