【素菜】闽南韭菜春（春节、热闹、拜拜常见菜）
简单
4人份
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 从小不喜韭菜，总觉奇臭无比。每逢春节，母亲总炒此菜，曰是习俗，务必吃一口，以求吉利。长大后，不再有人逼着受刑，竟有些想念，概是脑中进水罢。
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食材清单
其他
- 1块卤水老豆腐
- 一点点水
- 适量味精
蔬菜类
- 100克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
2
豆腐切长方块，垫厨房纸吸水。
3
韭菜切段。
4
豆腐用平底不粘锅煎至微黄。
5
同韭菜入锅，大火炒至半熟时加一点点水和调料。
6
略炒片刻出锅。
