太阳谷黑椒牛排
简单
4人份
来自星厨达人@吴双的早餐时光 越是简单的烹饪方法，越能激发出食材本身的美味，无需过多的调味料，只需要现磨黑胡椒碎和粗海盐，一口锅，一块好牛排。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1块牛排
- 适量现磨黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排室温解冻，使牛排内部温度升至室温，避免煎牛排受热不均匀
2
铁锅烧热，放入黄油，大火烧至冒烟，放入牛排。转中小火，一面先煎1分半，旋转45度，再煎1分钟，就能得到漂亮的网格花纹。翻面，先煎1分钟，旋转45°再煎1分钟，每一面煎的同时都撒上现磨黑胡椒碎和粗海盐。
3
或者不旋转，煎条纹。1.5厘米厚度的牛排，煎出的是8分熟。可以根据自己的口味和牛排厚度适当调整时间。
4
将牛排盛入盘中，静置5分钟左右，让牛排纤维松弛，牢牢锁住肉汁。然后可以享用这块鲜嫩多汁的牛排了。
