全麦胡萝卜蛋糕｜减油减糖版 快手蛋糕
简单
4人份
今天春分，做了个🥕胡萝卜蛋糕。一直很喜欢吃胡萝卜蛋糕就想着自己做做，一查发现名字听起来这么健康的胡萝卜蛋糕居然是高油高糖的热量炸弹😱，难怪好吃…所以这次做了个全麦版的，类似麦芬蛋糕的口感。 . 之前也做过不用面粉只用燕麦的方子，确实是很大程度上的减少热量摄入了，但是实在接受不了烤完之后内里还是很湿黏的口感。所以这个方子是在我实验了多次之后，即保留了口感的同时又尽量减少了热量摄入的全麦版胡萝卜蛋糕，下面把方子分享给大家。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克小苏打
- 1克香草精
- 20克核桃仁（熟）
- 20克玉米油
- 2克泡打粉
- 30克低筋粉
- 30克酸奶
- 33克全麦粉
- 5克燕麦
- 5克红糖
- 60克胡萝卜
- 干性材料
- 湿性材料
- 蛋糕抹面装饰
- 适量希腊酸奶
肉类
- 3克肉桂粉
调味料
- 10克赤藓糖醇
- 一小撮盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋🥚、玉米油、酸奶、糖类混合均匀，没有代糖可以全部用红糖代替。
2
筛入全部粉类，这里的肉桂粉可以根据自己的喜好添加 ，搅拌均匀。
3
胡萝卜擦成细丝，与切碎的核桃仁和燕麦片一起拌入面糊，这里的燕麦片是增加口感的作用，没有可以不加，对成品影响不大。
4
混合均匀后倒入垫好油纸的模具，预热烤箱中层180度35分钟。可按自家烤箱脾气调整温度时间。
5
抹面我用的是自制的无糖希腊酸奶，把自己做的酸奶用滤布过滤一晚就可以了，但最少要4小时。
6
成品口感与🧁麦芬蛋糕类似，因为加入了全麦粉所以口感比较粗糙，但完全可以接受。当早餐或下午茶☕️再合适不过了～这一款健康全麦胡萝卜蛋糕，还不快动手试试～
