‼️低脂高蛋白·鹰嘴豆🍅番茄🐔鸡肉丸
简单
4人份
这个方子是很久之前在某音看到的，具体也不太记得是来源于谁了，按着我模糊的记忆做出来留个图文菜谱存档，奉献给各位减脂期的小可爱们。 不得不说，做为一个极其讨厌🥕的人，加在肉丸子里口感竟然格外的好，萝卜的脆与肉丸的嫩完美中和，完全吃不出我讨厌的胡萝卜本人的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 1勺淀粉
- 1块约240g鸡胸肉
- 1瓣蒜瓣
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 50克鹰嘴豆
- 半根胡萝卜
- 少许橄榄油
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚，把鹰嘴豆泡在清水里。鹰嘴豆肉厚且硬，需要提前泡发才能使用。
2
鸡胸肉剁泥，丢入一把姜末，再剁。
3
胡萝卜擦丝，切碎。
4
胡萝卜碎，鸡蛋，鸡胸肉泥混合，加入淀粉，两勺生抽，一勺五香粉，一勺盐，一勺蚝油搅拌均匀。
5
让它们冷静10分钟，聊聊八卦。
6
鹰嘴豆冷水下锅，煮12分钟。
7
将冷静好的肉泥，用虎口配合勺子，挤成一个一个的小丸子。（不太成型也没关系，实在要求高可以多加一些淀粉。）
8
一锅水煮沸，下肉丸，煮大约8分钟，肉丸漂浮起来就算熟了。
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煮好的肉丸，做得多可以放进冰箱冻起来，下次可以做意大利面用。（可以参考我的牛油果青酱意面教程。）
10
一个番茄切碎。
11
锅中倒入少许橄榄油，炒香蒜瓣。
12
倒入番茄翻炒，直到番茄炒出汁水，
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加入适量的水，一勺番茄酱增加风味，盖上锅盖焖个3分钟。
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焖好后，加入鹰嘴豆和鸡胸肉丸，翻炒均匀，加入酱油，生抽，盐，胡椒粉调味，可以出锅了，喜欢吃辣椒的可以加入适量的剁椒酱。
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碳水蛋白都有了，这一碟就是丰盛的减脂午餐了～鹰嘴豆洗了汤汁入口即化，肉丸弹滑，番茄滋味十足～
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推荐给减脂期的朋友们～
