福猴送福富贵包
简单
4人份
【米豆原创儿歌】 《新年到》 新年到，真热闹 猴宝宝，送福到 爷爷奶奶哈哈笑 小朋友们快长高 欢欢喜喜庆团圆 幸福生活比蜜甜
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食材清单
其他
- #普通面团
- #装饰物
- 1.5克干酵母
- 195克牛奶
- 300克普通面粉
- 适量#红色面团
- 适量红曲粉
- 适量黑木耳
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；
2
把牛奶、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；
3
普通面团发酵至两倍大；
4
先分割出50克（做小脸和耳朵），剩下面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团，至气体排出，再分割出30克（做小爪爪）；
5
取粉色大面团搓成长条；
6
切成8个均匀剂子；
7
揉圆，再揉成椭圆；
8
右手拿小面团，用左手拇指和食指在中间位置捏出两部分；
9
用刀在一端竖切成两部分，交叉捏合，做成两个小爪爪状；
10
用裱花嘴按压出小圆片，用筷子立起向中心推进成心形小脸脸儿，再用粗吸管按压出小耳朵；
11
取小粉面团搓成细长条，切小段，搓成两端圆圆的小长段；
12
依次按上黑芝麻眼睛、黑木耳嘴巴、小耳朵、小爪爪，如此做完所有的福猴小面点，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3分钟揭盖取出。
