绝赞土豆炖鸡
简单
4人份
土豆🥔谁不喜欢呢 鸡腿肉🍗谁不喜欢呢 两种喜欢的碰撞 最简单的做法 最极致的享受🍲
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食材清单
其他
- 1小把花椒
- 1把金针菇
- 2片香叶
- 2颗八角
- 3个大鸡腿
- 3大个土豆
- 5勺蚝油
- 5瓣蒜瓣
- 适量小红辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量黑胡椒盐
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把香菜
- 2根香葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要是冷冻鸡腿需要先解冻完全后再腌制。
2
1.鸡腿去骨（如何去骨看下面tips）洗去血水 用厨房纸吸干水分 把肉切成块（适中大小）
3
2.准备一个容器 把鸡腿肉放进去 倒入适量料酒 生抽 蚝油 少许盐 少许白糖 适量淀粉 少量研磨黑胡椒和少量研磨白胡椒（可加可不加）搅拌均匀腌制15分钟
4
1.土豆削皮洗干净切块状（不要太小也不要太大）泡在盐水里防氧化
5
2.洋葱 一半切块 一半切丝 （分两次用）
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3.香葱 香菜 金针菇 洗干净晾干水分
7
（香葱可以把葱头切段 葱后面绿色部分切葱花；
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香菜前半部分前段 后半部分切碎。喜欢吃香菜的整条放都可以)
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4.香叶、花椒、八角 小红辣椒洗干净晾干备用
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小红辣椒切碎备用
11
5.蒜切片备用 （分两次用）
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1.大火热锅 下油 把洋葱丝、一颗八角、红辣椒、一半蒜片、花椒、葱白倒进去翻炒出味。
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2.大火倒入腌制好的鸡腿肉（鸡腿肉倒进去前再搅拌一下）快速翻炒 鸡肉稍微变色就可以盛出来待用。
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3.原本的锅里炒完鸡肉还有油 所以接下来只要再加一点点油就好了 然后把剩下的洋葱 蒜片倒进锅里 大火翻炒一下 加入土豆块 适量盐 3勺蚝油 一勺生抽 少许糖 适量水（高汤更好）放入香叶 八角 翻炒均匀 盖上锅盖中火焖十分钟
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水一定要够哈 要能把土豆焖软
16
4.加入之前的翻炒过的鸡腿肉 和金针菇
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翻炒均匀 大火翻炒2分钟后转中火盖上锅盖焖10分钟。
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5.香菜切碎 加入锅里大火翻炒30秒收汁后撒入葱花 就可以盛盘了～
