明目鱼花胶汤
简单
4人份
明目鱼，干属于深海产品，是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。
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食材清单
其他
- 1个蜜枣
- 200克瘦肉（猪小展肉）
- 30克干百合
- 50克干莲子
- 5只70头花胶
- 5片（明目鱼、花胶属咸鲜海产，可多加）姜片
- 8只冬菇
- 8只明目鱼
- 9碗（四人汤量）水
- 适量枸杞子
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶冷水浸发12小时，切块。（花胶干净血丝少，可不用提前出水。）
2
冬菇提前2小时冷水浸泡，洗净备用。
3
明目鱼、莲子、百合洗净。
4
瘦肉洗净备用。
5
材料1、2、3和姜片、蜜枣同放煲内加冷水武火烧开。（冷水开煲可增加花胶胶质释出，口感Q弹，如直接加入热水，花胶口感变硬）
6
水烧开后加入猪瘦肉，武火煲十分钟，转小火煲一个半小时。
7
加入枸杞子再煲15分钟，完成。
