冬笋卤肉饭
简单
4人份
冬笋上市，用它来做卤肉饭是不是更美味啊o(^▽^)o
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食材清单
其他
- 一碗白米饭（热）
- 适量八角、桂皮
- 适量冬笋
- 适量姜葱料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡蛋
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 适量菜油
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉冬笋切小丁焯水，洋葱切丝，鸡蛋煮熟剥壳
2
锅内放适量的菜油烧至6成热加洋葱丝用小火慢慢炸干水份
3
洋葱炸至金黄酥脆出锅沥油
4
用炸洋葱的油煸透五花肉后加料酒闷一会再放老抽、生抽、冰糖、香料、姜葱、冬笋、熟鸡蛋，一次性加足热水大火煮开转小火
5
煮至肉笋酥烂，转大火将汤汁收干
6
煮肉的同时用开水焯熟青菜放盘中
7
热米饭倒扣盘中，取一个卤蛋对半切开放盘中，卤肉浇在饭和青菜上即可
