自制超嫩豆腐花和豆腐
简单
4人份
小时候看妈妈过年都会做豆腐，贪吃的我都会吃上几碗豆腐花，好怀念
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食材清单
其他
- 1200ml水
- 150克黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆泡一个晚上
2
黄豆，水，内脂准备好。
3
用料理机把浸泡好的黄豆加水磨成豆浆，尽量磨细腻一些
4
豆浆磨好后把豆渣过滤出来，我用烘焙用的面粉筛，过滤两到三次，如果有纱布，垫着过滤，效果会更好。
5
准备一大碗凉开水
6
把内脂调到凉开水里面化开，倒入电饭煲里备用
7
把豆浆倒入锅里烧开，撇去豆浆上面的泡沫，烧开后关小火继续煮5分钟，一边煮一边要边搅动
8
煮好后用一个盆装起来，撇去上面的泡沫，静置三分钟
9
关键步骤来了
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此时把豆浆举到高于电饭煲60cm处，从高处快速的倒入电饭煲里，稍微搅匀三下即可
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撇去上面的泡沫，一定要做，不然会影响口感。
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所有步骤准备好盖上锅盖，按保温功能，保温10分钟，时间到了，就可以取消保温功能了。
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豆花出炉啦！
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熬上一碗红糖水。
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淋上红糖水的豆花，好美味呀！
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这是黑豆做成的豆花，颜色有点点暗，吃不完的把它做成豆腐，我用的是面粉筛烘焙用的，上面铺一层蒸包子馒头用的纱布，勺入豆花。
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把纱布多出来的角，包住豆花，四角稍微往中间拉一下
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上面用一个重物压，把水分压出来
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压了一个晚上的豆腐，还是挺完美的。
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豆腐侧面来一张
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大家做起来吧！
