大麻花（四）
简单
4人份
这款做的是大麻花，外酥里软，生坯剂子120克一个，250克面出4根。
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食材清单
其他
- ①鸡蛋：48克
- ②绵白糖：70克
- ③色拉油：30克
- ④精盐：1克
- ⑤奶粉：20克
- ⑥耐高糖酵母：4克
- ⑦无铝泡打粉：3克（可不放）
- ⑧35℃温水：50克（水温不要过热）
- ⑨普通面粉：250克
- 配料表：
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放入配料1.2.3.4.5.6.7.8搅拌均匀
2
倒入面粉中，用手和面
3
近距离看
4
揉成面团
5
放在盆中，盖上保鲜膜，松驰30分钟
6
松弛好后，面板摸油，把面团放在上面
7
面团称重，分4等份，搓成大麻花生坯
8
上面刷油，盖上保鲜膜2次酵发，半小时左右
9
平底锅中倒入生豆油，烧开后，关火，凉到4成热
10
下入麻花，下时，用双手拉一下，放在油中定型后松开双手，再下下一根
11
炸一会，用筷子翻面
12
2面上色，捞出控油
13
装盘
14
坚着看，吃到嘴里外酥里软
