酥脆黑胡椒炸鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3只鸡腿
- 50g淀粉
- 适量（炸鸡腿用）玉米油
- 适量胡椒粉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
- 半个洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前面步骤忘记拍照了 1.鸡腿退冰 洗干净 划几刀方便入味 洋葱切块 葱切段 姜片放入鸡腿中 加入蚝油 生抽 胡椒粉 料酒 抓拌均匀 放冰箱 腌制至少两小时 2.准备炸鸡腿 取一个盆 把面粉和淀粉混合（面粉和淀粉黄金比例2:1）加入手动研磨的黑胡椒粉 黑胡椒粉的量依个人口味加 加入盐 搅拌均匀 另取一个盆 装清水 3.取出一根鸡腿 裹上粉 然后泡一下清水 再裹一次粉 喜欢吃厚层 多重复几次上面的步骤 这是鸡腿酥脆的秘方
2
油温五层热 下入鸡腿 小火慢炸 变色以后 取出来 凉了以后再复炸一遍 小火 小火 以免炸胡
