芝士培根火腿肉松包
简单
4人份
预热180度烤箱中层18分钟 此方还是沿用了冷酵法 前一晚和好面置于冷藏室 次日取出整形二发 减少了酵母的用量和延长了发酵时间 令面包口感更富有弹性和天然面麦香 如果选择即发可把酵母改为3克 室温或烤箱发酵至2倍大 开始排气醒面和整形 具体冷酵看这里 https://www.xiachufang.com/recipe/104427817/?group=share_title_a 不要用温水以外的液体 诸如牛奶来兑开酵母 此方用的液体是牛奶和面 所以我用了很少量的温水来匀酵母 懒的话可直接把酵母放在面粉上挖个小洞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许香葱
- 10克奶粉
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2根火腿
- 2片培根
- 40克马苏里拉芝士
- 少许蛋黄沙拉酱
- 馅料:
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放，高筋面粉、酵母(可用少量温水兑开加入更好)。选择imix功能和面结束后加入黄油，再重复一次imix和面结束后室温醒面静置30分钟。
2
又是万用冷酵法:置冷藏室发酵一晚约8到12小时都可以。如果即发的话就把酵母加到3克，室温发酵或烤箱发酵至2倍大。
3
发酵好的面团取出排气，均分成6等份滚圆，醒面10分钟就可以开始整形了。擀成舌状或长方形都可以，然后用刮板切成拇指大的颗粒装入烤碗中，刷上蛋液或黄油，
4
铺上切粒的培根、火腿、马苏里拉芝士香葱花，还可以加入肉松和紫菜碎，记得挤上蛋黄沙拉酱。
5
此方我做了两款。另一款准备做挤上奶油吃。
6
怒放的生命。
7
盛开。
8
香喷喷~
9
弹嗞嗞的芝士。
10
~
