泰式薄荷牛肉沙拉
简单
4人份
之前吧，和小伙伴们一起开过一家餐厅，大家算是凑一起创业了吧。几个文艺中青年骚男骚女，当然结果就是创业失败啦。虽然餐厅早已关门大吉，但是里面的有几道菜，深得我心，也算是餐厅当时的热门菜了吧。泰式薄荷牛肉沙拉，就是其中之一。我自己做的又稍微调整了一下，不管怎么样，记录下来，时时复刻，也是好的。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 200克牛排或牛里脊肉
- 2个指天椒
- 2瓣蒜
- 30克新鲜薄荷
- 适量橄榄油
- 适量生抽
- 适量红辣椒粉
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 1根小葱
- 1棵香菜
- 半个洋葱
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材备齐，我用的是市场买的黄牛肉的牛里脊，如果是冷冻的牛扒，请提前解冻。
2
热锅冷油，放少许橄榄油，将牛里脊放里去煎，单面煎一分钟左右翻一次面，视肉的厚度和自己生熟度，掌握好时间。煎好后盛于盘子中，让它自然降温。
3
将薄荷叶洗净择出，去除梗不要，较大片的叶子可以撕小一点；柠檬榨汁，指天椒切圈，蒜切蓉，葱和香菜切段；洋葱切丝，用小许盐腌2-3分钟，把腌出的水倒掉。
4
将牛肉盘子里的汁水倒掉，牛肉切片。
5
调酱汁，在柠檬汁里加少少许糖、适量鱼露、生抽、胡椒粉、红椒粉，搅匀。
6
将所有材料和酱汁放在一起拌匀，装盘盛出。