摩卡冰激凌
简单
4人份
又是一年吃冰季。冰箱里不囤个几盒冰激凌怎么放心看别人放毒啊。 此方简单粗暴，看食材即可脑补好味道，没有煮蛋黄的步骤，因此口感也更清爽些。但是味道超浓郁！属于好吃哭的那种(ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ) ꒰ 另外不建议减糖。 我的冰激凌机容量小，做更多的等比例算一下就行。
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食材清单
其他
- 1/4小勺香草精
- 150ml淡奶油
- 2大勺无糖可可粉
- 3大勺速溶黑咖啡粉
- 40g70％黑巧克力
- 40ml意式浓缩咖啡液
肉类
- 110ml牛奶
调味料
- 50g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现煮一杯意式浓缩咖啡，取40ml.
2
巧克力切碎备用。
3
咖啡和牛奶一起倒入小奶锅，加入咖啡粉、可可粉和糖，盐，边用小火加热边搅拌直到全部溶解后离火。
4
趁热加入巧克力碎搅拌至融化，静置冷却。
5
加入淡奶油和香草精，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏至凉透（一个小时以上）。
6
然后倒入冰淇淋机按说明操作搅拌，大致成浓稠的奶昔状即可。转移到可密封容器继续冷冻成形。
