清蒸孔雀开屏鱼
简单
4人份
美丽的孔雀开屏鱼，做法简单。用清蒸的方法做，既能体现处原汁原味又很鲜嫩，还不会破坏它的造型。家人的最爱！ 尤其加了最关键的鲜香浓郁的味事达味极鲜则去腥入味，鲜味自然纯正，更适用于提味，使每一道美味都能打开我们的味蕾！
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食材清单
其他
- 10克味事达味极鲜
- 10克料酒
- 1条鲳鱼(或其它鱼)
- 2克花椒粉
- 各2根红、绿美人椒
海鲜
- 20克蒸鱼豉油
蔬菜类
- 10克葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐食材，如上图。
2
先将鱼洗干净，用料酒给鱼按摩一下去去腥味。
3
另外，只要能切出像孔雀开屏造型的什么鱼都可以用，如上图。
4
去掉鱼头鱼尾，洗净鱼内脏备用。如上图。
5
从鱼的背部切片，鱼片的厚度为
6
5或1.0厘米，切到鱼腹部的时候不要切断，留出一厘米。如上图。
7
一刀一刀慢慢的切，片与片之间尽量切的匀称一点，这样摆孔雀开屏的形状比较好看。如上图。
8
把鱼头骨从鱼嘴往下三分之二处用刀把鱼头骨砸断，动作要轻柔，不然就把鱼头砸烂了，这样鱼头就能稳稳的站住了，如上图。
9
葱切丝，姜切丝，花椒粉适量备用。如上图。
10
把红色美人辣椒和绿色美人辣椒切成约
11
3厘米厚的圈备用。如上图。
12
取一个你喜欢的盘子，把切完的鱼在盘子中，摆出孔雀开屏的样子，放上葱丝和姜丝，如上图。
13
浇上最关键的味事达味极鲜、蒸鱼豉油、料酒、再加入盐，花椒粉。可也根据鱼的大小决定调料的量。如上图。
14
蒸锅的水开后放入鱼，盖好锅盖大火蒸10分钟即可出锅，如上图。
15
出锅后用筷子把鱼上面的葱丝和姜丝扔掉，摆上红绿辣椒圈，美丽的孔雀开屏鱼完成。
16
还可以这样摆造型，是不是也蛮漂亮的呀！
