樱花慕斯蛋糕（6寸）
简单
4人份
唯爱与美食不可辜负……
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食材清单
其他
- 若干樱桃
- 100g消化饼干
- 100g牛奶
- 130g奶油奶酪
- 200g淡奶油
- 20g吉利丁粉
- 60g黄油
- 巧克力酱
- 若干水
- 若干腌渍樱花
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，奶油奶酪室温软化，消化饼干碾碎，黄油隔水加热成液体状，腌渍樱花用冷水泡开。
2
将液体状到位黄油倒进消化饼干沫里搅拌均匀
3
铺进带活动底座的模具里压实，千万要压实！压实！压实！放进冰箱冷藏
4
淡奶油加30g糖打发至半流动性，放冰箱冷藏15分钟
5
奶油奶酪，加15g糖，加牛奶，搅打至顺滑
6
将奶酪糊和淡奶油糊均匀融合，制成慕斯糊。
7
樱桃榨汁，取一部分慕斯糊融合，呈淡粉色
8
5g吉利丁粉用水溶化，加入到粉色慕斯糊里搅拌均匀，倒入模具里，放进冰箱冷藏半小时后，再取5g吉利丁粉，加入剩下的原色慕斯糊里，搅拌均匀，倒进模具里，继续冷藏
9
半小时后，慕斯表面基本固定，铺上樱花，再取10g吉利丁粉溶化
10
写好字，倒上最后的吉利丁粉溶液，放冰箱冷藏至少4小时以上
11
花朵的形状随意摆，没限制
