红烧牛尾骨
简单
4人份
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。给术后的儿子增加营养的最佳选择。
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食材清单
其他
- 1500克牛尾
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2根胡萝卜
- 5个八角
- 5个干辣椒
- 5朵香菇
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 3颗冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、焯水：将洗净的牛尾骨冷水下锅，导入少量料酒去腥。大火煮沸捞出血沫。
2
2、清洗：超好的牛尾骨捞出清水洗净
3
3、煸炒：葱、姜、蒜、干辣椒、八角下锅炒香，倒入洗净的牛尾骨煸炒，倒入料酒、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。
4
4、炖：将焯牛尾骨的汤倒入锅中，没过骨头即可，大火烧开转小火炖1个小时左右，锅中加入胡萝卜、香菇继续炖15分钟，然后大火收汁即可。
