自制咸鹅蛋，包出油
简单
4人份
喜欢吃咸鹅蛋，白白的蛋清，清香又有弹性的口感，黄橙橙流油的蛋黄更是香喷喷。一份白米粥，一个咸鹅蛋，这早餐棒极了!由于本人不能吃含碘盐，因此尝试自制咸蛋
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食材清单
其他
- 20个鲜鹅蛋
- 20只保鲜袋(小号)
- 250克盐
- 2袋食用醋
- 小半碗白酒
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，使蛋浸泡在醋水溶液中。浸泡24小时
2
第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。此时蛋皮不十分光滑，特别干净。
3
无碘盐倒入碗中，白酒放另一小石碗
4
将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中，裏上一层盐，用保鲜袋包好。逐个操作，注意一定盐一定要裹均匀。
5
逐个放入有盖的盆中，约30~40天就淹好了