巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）
简单
4人份
步骤简单耗时短，零失败，口味浓郁丝滑，表皮焦香可口，以后会变成我家的常做甜品。方子里的海盐可以不放，但如果想尝试层次感更强的乳酪口感，可以试试哟！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 180克全蛋液（室温）
- 1个蛋黄（室温，约20克）
- 1张烘焙油纸
- 200克淡奶油
- 350克奶油奶酪（室温）
- 3克柠檬汁
- 75克绵白糖
调味品
- 0.5克海盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。
2
将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后，加入柠檬汁、盐，用硅胶铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，用硅胶铲搅拌均匀。
3
将烘焙油纸用水打湿后，捏干水分，铺在6寸模具里面。
4
将刚才做好的芝士糊倒入模具，轻轻震荡几下，排出气泡。
5
烤箱上下220℃预热10分钟，放入模具，调整为上下210℃，烤25分钟，完毕！（如果最后五分钟上色不明显，可以调高10-20℃，上上色）
6
彻底放凉后，冷藏8小时以上，就可以吃啦😋
