盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】
简单
4人份
酱萝卜，是海南的一种传统时令小菜，也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人，吃起来爽脆鲜香，酸甜开胃，微辣诱人，入味至极，盛夏时节，暑热尽消。
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食材清单
其他
- 1000克萝卜
- 100克香醋
- 10克蒜片
- 125克白砂糖
- 150克酱油
- 5-6个干辣椒
- 50克陈醋
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜萝卜一个
2
将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。骆师傅建议厚度为
3
5公分最好，因为厚了难以入味，薄了又会软软的不够脆
4
萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分
5
一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上，相信那鲜香酸溜的滋味已让你直吞口水，等不及要一尝美味了！
6
PS.做好的酱萝卜装入密封盒子里保存，想吃就吃哦。
