宝宝零食系列~糯米糍冰淇淋
简单
4人份
又到了这炎热的夏季，对于大家来说，最喜欢的莫过于各种的冷饮和雪糕了。说起雪糕，这雪糕的款式和口味也是越来越多，含有一些网红雪糕，也是让人非常的喜欢其中就有糯米糍，
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食材清单
乳制品
- 淡奶油200克
其他
- #冰淇淋
- #糯米糍皮
- 炼乳30克蛋黄2个
- 牛奶180克黄油30克
- 玉米淀粉30克
- 细砂糖20克牛奶5克
- 细砂糖70克水磨糯米粉100克
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰淇淋制作，蛋清与蛋黄分离处理
2
蛋黄，牛奶，炼乳，倒入器皿中搅拌均匀
3
过筛不沾锅中，迅速搅拌均匀
4
奶油倒入碗中，加入20克细砂糖
5
用打蛋器打发至纹路清晰(6成发），即可将蛋黄糊加入奶油中
6
倒入模具中抹匀，放入冰箱冷冻
7
糯米糍皮制作，将水磨糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶倒入碗中，拌匀
8
过筛倒入碗中
9
盖上保鲜膜，用牙签扎几个气孔
10
冷水上锅，蒸熟蒸透
11
取出蒸熟的糯米团加入黄油，用刮刀拌匀
12
拌匀后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟后取出
13
揉面垫上搓成长条
14
用刮刀分成均匀的小剂子
15
揉面垫上撒上少许手粉，用擀面杖擀成薄皮
16
取一个小茶杯，将面皮放在小茶杯中
17
像包包子一样提起捏紧收口
18
多出来的面皮用剪刀剪掉即可，
19
口朝下放置在揉面垫，揉成圆形，放入冰箱冷冻一个晚上
20
奶香浓郁的糯米糍冰淇淋就做好了。
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